El atún cuenta con ácidos grasos Omega 3, y también encontramos una gran cantidad de vitaminas del grupo B: B2, B3, B6, B9 y B12. Toda ellas, relacionadas con el sistema cardiovascular, ya que estimulan la formación de glóbulos rojos. Además, cuenta con vitaminas liposolubles (vitaminas A y D).

Hoy, les queremos compartir una receta enfocada en el bienestar nutricional, además es deliciosa y muy fácil de preparar: Tartar de Atún.

Ingredientes:

- 100 gr de atún
- ½ pepino
- 80 gr de aguacate
- 1 limón o lima
- Sal y pimienta
- Semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de oliva para aderezo
- 1 cucharada de aceite de oliva para el aguacate
- ½ cucharada de vinagre de arroz o el que tengas

Preparación:

- Cortar ½ pepino en cuadritos
- Cortar el atún en cuadrados pequeños
- En un bowl mezcla el aderezo: 1 cucharada de aceite de oliva, ½ cucharada de vinagre de arroz o el que tengas, sal y pimienta
- Incorpora al bowl el atún y revuélvelo bien con el aderezo, que se impregne por completo. Dejar macerar al menos media hora, aunque nuestro consejo es que lo prepares el día anterior, notarás la diferencia.
- Cortar el aguacate en cubitos pequeños y ponlo junto con el pepino en otro bowl parte. Rocíalo por encima con el zumo de limón o lima, un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva. Revuelve bien
- Cuando el atún haya reposado lo suficiente moldear tu tartar
- Colocar el aguacate y pepino de base y encima el atún          
- Por último, colocar semillas de sésamo por encima

Y listo, ¡buen provecho!